“廣東省餐飲百強企業(yè)”榜單第16名、廣東地區(qū)餐飲品牌連鎖50強第12位、廣東快餐連鎖20強第5名……近期，袁記云餃榮登多個榜單前列，在餐飲業(yè)界引發(fā)廣泛關注。榜單由廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會聯(lián)合辰智大數(shù)據(jù)、窄門集團、贏商網(wǎng)、新餐飲、餐數(shù)等權威機構共同發(fā)布，是對近些年廣東餐飲品牌發(fā)展狀況的一次檢閱。

袁記云餃創(chuàng)始于2012年，主打現(xiàn)包現(xiàn)煮的餃子云吞。2017年推出了生熟一體化經(jīng)營模式，實現(xiàn)生鮮外帶和堂食的一體化運營，這一模式不但打破了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的界限，也為消費者帶來了便捷、靈活的用餐體驗。2020年，袁記云餃利用其獨特的經(jīng)營優(yōu)勢，加速開展外帶和外賣服務，為諸多被困在家中或固定區(qū)域的街坊鄰居解決了飲食難題。這一創(chuàng)新舉措解決了消費者的燃眉之急，還吸引了眾多餐飲人和創(chuàng)業(yè)者的目光，紛紛提出加盟申請，使得近年來袁記云餃門店數(shù)量快速增長。

隨著消費新場景新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，除了基礎的飲食需求之外，越來越多消費者開始尋求獲取更多的情緒屬性和文化屬性，探店、社交、休閑悅己等場景消費逐步提升。袁記云餃不僅與“好歡螺”、“三養(yǎng)火雞面”等品牌跨界聯(lián)名，還在廣州天河區(qū)商超概念店“袁記云餃的猜想”推出“木姜子”、“冬陰功”等創(chuàng)新口味的餃子鍋，為消費者制造意想不到的驚喜，驚艷食客的味蕾。

除了產(chǎn)品，袁記云餃也在門店形態(tài)方面積極探索，在華東地區(qū)推出全新店型——“餃子與酒”，融合生熟一體模式與小酒館模式，以滿足年輕人的社交需求與迎合愛酒之人的喜好。截至目前，袁記云餃連鎖門店遍布全國161個大中城市、超4000家，已擁有全國直系工廠總計面積58000㎡和十二大倉儲中心，擁有自主研發(fā)、生產(chǎn)配送一體化的食品制造和供應鏈體系。

袁記云餃結合廣東傳統(tǒng)飲食文化與市場需求，不斷升級現(xiàn)代餐飲行業(yè)面貌。此次榮獲“2023年度廣東省餐飲百強企業(yè)”，既是對袁記云餃品牌實力的肯定，也寄托了對其未來發(fā)展的期望與激勵。